Paris Resto 2008-2009 : un Petit Futé tout nouveau tout chaud

En ce joli mois de mai, j'ai le plaisir de vous annoncer la parution du guide PARIS RESTO 2008. Réalisé avec la précieuse collaboration de Philippe Toinard, il recense des centaines de bonnes tables parisiennes. Dépoussiéré de toutes les adresses qui avaient mal vieillies, il a été sérieusement réactualisé par nos soins. Des milliers de coups de fourchette, des centaines de pages noircies sur nos petits carnets... Découverte de belles nouveautés, redécouverte de tables qui s'étaient assoupi et qui reviennent sur le devant de la Seine, bref, des adresses du coin de la rue ou de l'autre bout de la ville, sans oublier les tables de la proche banlieue, à ne pas négliger.
N'hésitez pas à laisser idées vos remarques, suggestions et commentaires !
Paris Resto 2008-2009, Floriane Ravard et Philippe Toinard, Le Petit Futé, 8 €.

Le guide des Meilleurs Produits du Terroir

D'ici quelques jours, le guide des Meilleurs produits des terroirs, Vente par correspondance directe du producteur sera en librairie ! J'y ai réuni les producteurs et artisans qui, en plus d’élever des animaux, de cultiver plantes, fruits et légumes, ou d’élaborer des produits de première qualité, offrent un service de vente directe aux particuliers, où qu’ils soient en France. Ceux qui sont dotés d’un site Internet marchand bien sûr, mais aussi beaucoup d’autres à qui il suffit de téléphoner !
Ainsi, grâce à ce guide, vous pourrez vous régaler chez vous de foies gras, huiles, fruits et légumes, douceurs, fromages… Idéal pour profiter toute l’année de la production d’un artisan découvert à l’autre bout de la France lors de vos dernières vacances, ou pour encourager le travail remarquable de ces producteurs passionnés, trop « petits » pour être distribués à l’échelle nationale.
Vous pourrez également gâter qui vous voulez à distance, en lui faisant parvenir un panier gourmand, sa confiserie préférée, des huîtres tout juste sorties de leurs parcs…
Bien sûr, il serait encore plus agréable d’aller remplir son panier sur place, de rencontrer les producteurs… Mais qui sait, après avoir découvert de nouveaux produits et vous en être régalé toute l’année, peut-être irez-vous à leur rencontre lors d’une prochaine escapade ? À l’heure où l’on parle traçabilité, terroir, authenticité… le mieux est encore de s’approvisionner chez des producteurs voisins. Certes. Mais ce n’est pas toujours possible, et dans ce cas, quelle meilleure solution que celle-là ?

Guide des meilleurs produits du Terroir par correspondance,
Floriane Ravard, Le Petit Futé, 288 pages, quadri. 15 €.

AROS, la nouvelle asso que vous allez aimer !

AROS ? C'est la toute nouvelle association, lancée par Philippe Toinard (lesgourmandisesdephilippe.zumablog.com) :
Au Resto On Sauce. Parce que, quoi qu'en pense notre amie baronne (de Rothschild), quand c'est bon, on sauce. Même au resto. Surtout au resto ! Et pas à moitié, ni selon cette étiquette timorée qui énonce que "si vraiment vous ne résistez pas à l'envie de saucer votre assiette, piquez donc un morceau de pain de taille modeste avec les dents de votre fourchette, côté mie face à l'assiette et saucez avec distinction" ... Non, non, et non. Rompez cet interdit, et le pain avec ! Saucez votre assiette, avec gourmandise et appétit. Mais attention à ne pas vous laissez emporter par votre élan : cette association ne soutient pas, à ma connaissance, les lécheurs d'assiette ! Allez vite vous inscrire sur http://www.facebook.com/group.php?gid=7202831721
Ou exprimez-vous ici-même...

Paris Gourmand arrive !

Ca y est, il est prêt !
Le guide Paris Gourmand, auquel j'ai consacré de longues semaines d'exploration, de gourmandises et d'écriture, est sur le point de paraître...
Pour vous, et avec beaucoup de plaisir, j'ai sillonné la capitale de fond en comble, et j'ai plaisir à vous livrer ici les meilleures adresses gourmandes !
Vous y trouverez mes boutiques et étals préférés, mes artisans favoris, des centaines de professionnels passionnés qui s’évertuent au quotidien à nous offrir les produits les plus sains, les plus généreux et les plus savoureux. Parmi eux, quelques grands noms bien sûr, mais aussi une foule d’artisans moins connus, célébrés chaque jour dans leur quartier !
Avec Paris Gourmand, partez le cœur léger à la découverte de nouveaux commerçants à deux pas de chez vous, allez à la rencontre des marchands non sédentaires qui font la vie de nos marchés et que vous ne connaissez pas encore, profitez d’une escapade en proche banlieue pour visiter un artisan aussi passionné que discret. J'ai essayé de penser à tous, et à toutes les familles d’aliments et de spécialités, sans oublier de consacrer un chapitre aux produits biologiques, et d’établir une petite sélection de magasins proposant des produits cacher et halal.
Alors, tous à vos cabas ! Régalez-vous, et concoctez de bons repas à ceux que vous aimez ! Parce que, finalement, il n’y a rien de meilleur...
PARIS GOURMAND, Le Petit Futé. 8 €.

HORS JEUX

J'ai le plaisir de vous présenter un superbe livre : Hors Jeux, publié en septembre 2007.
Des portraits croisés de chefs et de rugbymen, qui ont accepté de poser pour des images belles et décalées, des recettes, des textes sur les produits...
Plus de 400 pages étonnantes, fruit d'un grand travail collectif associant Philippe Boé, journaliste initiateur du projet, Philippe Toinard, journaliste gastronomique, Denis Rouvre et Patrick Aufauvre, photographes... et moi-même. Et oui ! J'y ai apporté ma modeste contribution, en rédigeant une bonne partie des textes consacrés aux produits.
HORS JEUX, 44 €, aux Éditions de l'If.